Gavus šią informaciją gali tekti pakeisti maisto papildų vartojimo režimą
Ar vartojate vitaminus su pusryčiais ir kava? Jei taip, gali būti, kad atėjo laikas keisti savo vartojimo režimą. Taip yra todėl, kad kai kurie vitaminai, ypač jei jų trūksta, gali būti blogai įsisavinami, jei sąveikauja su tam tikromis kavos sudedamosiomis dalimis. GoodHousekeeping pasakoja, kokių vitaminų nereikėtų vartoti su kava.
Tyrimai rodo, kad kavos vartojimas gali sumažinti cinko, kalcio ir vitamino B kiekį. Ir nors kavoje yra vertingų polifenolinių antioksidantų, tokių kaip chlorogeno rūgštis, kurie gali padėti sumažinti širdies ligų riziką, tie patys junginiai gali neigiamai paveikti tam tikrų vitaminų ir mineralų įsisavinimą.
Specialistai siūlo per dieną suvartojamo kofeino kiekį apriboti iki 200 mg (maždaug 2 puodeliai paruoštos kavos), kad būtų pasiekta maksimali nauda sveikatai. Ir nepriklausomai nuo kasdien suvartojamo kofeino kiekio, venkite vartoti toliau išvardytus vitaminus ir mineralus per valandą po kavos gėrimo.
Vitaminai ir mineralai, kurių negalima vartoti su kava
Geležis
Vartojant kavą tuo pačiu metu, kai vartojami geležies papildai, gali labai sumažėti geležies absorbcija. Iš tiesų, atlikus tyrimą nustatyta, kad kai geležies stokojančios moterys geležies papildus vartojo su kava, geležies įsisavinimas sumažėjo 54 %, palyginti su vartojimu su vandeniu. Geležies absorbcija pablogėjo dėl jos sąveikos su kavoje esančiais polifenoliniais ir tanino antioksidantais. Gera žinia ta, kad kitas tyrimas rodo, jog geležies pasisavinimas nesumažėjo, kai kava buvo geriama likus vienai ar dviem valandoms iki valgio.
Vitaminas D
Tyrimai rodo, kad didesnis kofeino vartojimas susijęs su mažesniu 25-hidroksivitamino D – dažniau vadinamo vitaminu D – kiekiu serume. Teigiama, kad kofeinas, pavyzdžiui, esantis kavoje, gali trukdyti vitamino D įsisavinimui mažindamas vitamino D receptorių raišką.
B grupės vitaminai
Kavoje esantis kofeinas turi diuretinį poveikį, dėl kurio gali padidėti vandenyje tirpių vitaminų, įskaitant daugumą B grupės vitaminų ir vitaminą C, išsiskyrimas, kol jie visiškai neįsisavinami. Be to, kavoje esantys polifenoliai taip pat gali turėti įtakos B grupės vitaminų įsisavinimui.
Kalcis
Kadangi vitaminas D svarbus kalcio pasisavinimui ir panaudojimui kaulų statybai, kavos vartojimas gali netiesiogiai šiek tiek sumažinti kalcio pasisavinimą, jei šis gėrimas vartojamas kartu su maisto papildu. Tai ypač aktualu tiems, kurių kalcio ar vitamino D kiekis jau yra mažas, arba tiems, kuriems gresia osteoporozė, pavyzdžiui, vyresnio amžiaus žmonėms.
Kaip vartoti kavą ir vitaminus
Jei vartojate vitaminus ar maisto papildus iš pirmiau pateikto sąrašo, būtinai atskirkite kavos vartojimą nuo kasdienės vitaminų dozės bent viena valanda. Tačiau rytinės kavos galite nekeisti, o maisto papildų vartojimo laiką pakeisti į vėlesnį dienos metą.
Jei įmanoma, geriausia pirmiausia suvalgyti pusryčius arba išgerti kavos per pusryčius, kad išvengtumėte kavos tuščiu skrandžiu, kuri gali sudirginti skrandžio gleivinę, sako registruota dietologė Shelley Balls. Tuomet palaukite valandą ar dvi, kol pradėsite vartoti papildus. Ji priduria, kad kavos suvartojimo apribojimas iki dviejų puodelių per dieną taip pat gali padėti sumažinti kliūtis maistinių medžiagų įsisavinimui.
Kitas variantas – įsigyti vitaminų organizatorių ir maisto papildus, kurie nesąveikauja su kava, dėti į dienos skyrius, o tuos, kurie sąveikauja, – vakare, kai mažiau tikėtina, kad gersite kavą.
Ką daryti su arbata?
Kaip ir kavoje, daugelyje arbatų taip pat yra antioksidantų ir panašių junginių, kurių randama kavoje ir kurie gali trukdyti pasisavinti tam tikrus vitaminus ir mineralus. Arbatoje, ypač juodojoje ir žaliojoje, taip pat yra taninų ir kofeino, kurie gali turėti įtakos maistinių medžiagų įsisavinimui, sako registruota dietologė medicinos mokslų daktarė Cheryl Mussatto, M.S., M.P.H. Nors poveikis gali būti šiek tiek mažesnis nei kavos, priklausomai nuo arbatos rūšies ir kiekio, vis tiek patartina vengti derinti arbatą su maisto papildais, pavyzdžiui, geležimi ar kalciu.
Kiti vitaminų įsisavinimo būdai
Be to, kad pakeistumėte kavos vartojimo grafiką, yra ir kitų dalykų, kuriais galite pagerinti vitaminų ir mineralų įsisavinimą.
- Vartokite daugiau maistinių medžiagų turinčių patiekalų ir užkandžių. Užtikrinkite pakankamą vitaminų ir mineralų suvartojimą padidindami maistinių medžiagų, pavyzdžiui, kalcio ir geležies, kiekį su maistu ir užkandžiais. Kalcio yra piene ir pieno produktuose, pavyzdžiui, jogurte ir sūryje, taip pat praturtintame augalinės kilmės piene ir sultyse, o geri geležies šaltiniai yra mėsa, paukštiena, žuvis, jūros gėrybės ir augalinis maistas, pavyzdžiui, pupelės, lęšiai, riešutai ir sėklos. Vitamino C vartojimas kartu su geležies turtingais maisto produktais gali padėti pagerinti geležies pasisavinimą.
- Palaikykite vandens balansą. Kadangi kavoje yra kofeino, kuris yra diuretikas, ji gali skatinti skysčių ir mineralinių medžiagų netekimą, ypač vandenyje tirpių vitaminų, tokių kaip B grupės vitaminai ir vitaminas C. Todėl įsitikinkite, kad prie kiekvieno valgio ir užkandžių vartojate daug vandens ir kitų mažai kaloringų gėrimų be kofeino.
- Apsilankykite pas gydytoją. Jei nerimaujate, kad vitaminų ir mineralų kiekis jūsų organizme gali būti mažas, būtinai bent kartą per metus pasitikrinkite jų kiekį. Jei jums trūksta kokių nors vitaminų ir mineralų, galite gauti receptą reikalingoms maistinėms medžiagoms.
Kad maksimaliai išnaudotumėte vitaminų režimą, nepraleiskite rytinės kavos, viskas priklauso nuo laiko. Patikrinkite maisto papildų etiketes, ar jose nėra tų maistinių medžiagų, kurioms kavos sudedamosios dalys gali daryti didžiausią poveikį, ir tuos vitaminus išgerkite praėjus bent valandai po kavos puodelio. O jei vis dar nerimaujate, kad neįsisavinate pakankamai maistinių medžiagų, paprasčiausiai į savo patiekalus ir užkandžius įtraukite daugiau maistinių medžiagų turinčių maisto produktų ir kasmet apsilankykite pas gydytoją, kad patikrintų vitaminų ir mineralų kiekį.
