Šios salotos – tikras kompromisas tarp pažįstamų skonių ir modernaus požiūrio į pateikimą.
Kai lauke vėsu, o siela prašo ko nors naminio, jaukaus ir šiek tiek nostalgiško, metas salotoms su burokėliais. Tačiau šį kartą – be tradicinių sluoksnių, be „kailinių” įprasta prasme. Maisto tinklaraštininkė Olga Riabenko pasiūlė savąją pažįstamo patiekalo – salotų su burokėliais ir silke – versiją, kurioje dera geriausi vinegretai. Paprasta, greita, veiksminga ir labai skanu.
Šios salotos – tikras kompromisas tarp pažįstamų skonių ir modernaus požiūrio į patiekimą. Be pernelyg didelio majonezo „sunkumo”, bet su tuo pačiu sodrumu, tekstūra ir skoniu, kuris iškart primena šeimos šventes. Daržovės, žolelės ir švelni silkės filė sukuria subalansuotą kompoziciją, o grūdėtos garstyčios suteikia lengvą pikantišką akcentą.
Receptas
Ingredientai:
- Virtas burokėlis 4 vnt.
- Virti kiaušiniai 4 vnt.
- Marinuoti agurkai 4 vnt.
- Silkės filė 200 g
- Garstyčių sėklos 1 šaukštelis l
- Grietinė 1 valgomasis šaukštas
- Majonezas 1 valgomasis šaukštas
- Žaliasis svogūnas
- Krapai
- Druska
- Pipirai
Maisto gaminimas
- Burokėlius sutarkuokite stambia tarka.
- Kiaušinius, agurkus ir silkės filė supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Įdėkite smulkintų žaliųjų svogūnų ir žolelių.
- Dubenėlyje sumaišykite garstyčias, grietinę ir majonezą, tai bus švelnus, bet aštrus padažas.
- Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite visus ingredientus iki vientisos tekstūros.
Patarimas
- Jei norite ryškesnio skonio, naudokite savo sūdytą silkę.
- Jei norite, kad patiekalas būtų lengvesnis, majonezą pakeiskite graikišku jogurtu arba riebia grietine.
- O kad salotos atrodytų šventiškai, patiekite jas stiklinėse ar formelėse, ant viršaus užbarstykite smulkiai supjaustytą kiaušinį ir šakelę krapų.
Salotos tinka su juoda duona, bulvėmis ar kaip atskiras patiekalas. Burokėlių šviežumas, silkės sultingumas ir kreminis padažo švelnumas sukuria „jaukumo lėkštėje” efektą. Tai ne tik salotos – tai nauja kulinarinės nostalgijos interpretacija, kurią norisi kartoti vėl ir vėl.
